Unieke afsluiting & Outdoor Cooking Kookworkshops
eXito organiseert voor groepen vanaf 10 personen, op onze rustieke half overdekte buitenkeuken, Outdoor Cooking arrangementen.
We hebben twee mogelijkheden:
- U kunt Outdoor Koken na afloop van uw evenement
(als alternatief voor de barbeque)
- Of u kunt met uw gezelschap een uitgebreide unieke kookworkshop volgen
Bij een kookwokshop gaat u onderleiding van een ‘kookgek’ samen met uw gezelschap een voor Nederland unieke Bourgondische eetervaring aan.
We maken gebruik van de navolgende kookapparatuur:
Finse Vuurplaats
In Scandinavië kookt men al jaren op open vuur. Om het koken op open vuur makkelijker te maken is deze Finse vuurplaats ontworpen. Men kan heel makkelijk de hoogte en afstand tot de vuurbron regelen, zodoende kan met de temperatuur bepalen. We maken gebruik van o.a. gietijzeren pannen en kunnen diverse kooktechniek toepassen. Grillen, bakken en stoven. U zult zien dat met deze vuurplaats er voor grote groepen op een gemakkelijke wijze eten kan worden bereidt. Maar wel heel avontuurlijk!
Oklahoma Joe Super Smoker
Zoals de naam al doet vermoeden ligt de oorsprong van deze 500 kg zware en 3 meter lange ijzeren robuuste keuken in Amerika. Ruim 300 jaar geleden is er al patent aangevraagd en tot op heden voldoet hij nog steeds aan alle kook mogelijkheden die we in de normale keuken toepassen. Het apparaat is een alleskunner; grillen, koken, bakken, stoven, voor- en nagaren en ook nog roken! Zo werkt de Oklahoma Joe: (van rechts naar links) Men maakt vuur in de vuurbak van beuken of eikenhout en/of briketten of houtskool. Het middelste gedeelte kan met zien als een oven en het staande gedeelte is de gaar- en rookkast. Het geheim van de Joe’s buitenkeuken is dat het hout een fijne (rook-) smaak in het te bereiden product doorgeeft. Men kan in de vuurbak ook kruiden en andere specerijen toevoegen die de smaak verrassend beïnvloeden. Denk maar eens aan Whisky of Amaretto houtsnippers!
Werkwijze van de Kookclinics
eXito heeft diverse programma’s samengesteld voor groepen vanaf 10 personen. Vlees, vis en vegetarische gerechten, alles kan! U kunt aangeven welke gerechten u wilt bereiden en nuttigen. Tijdens de voorbereiding, in onze outdoor keuken, leert men veel kooktechnieken toepassen en desgewenst gaan we dieper op de diverse producten en de herkomst van de gebruikte ingrediënten in. Op een avontuurlijke en gezellige wijze lekker koken met collega’s of vrienden. Een onvergetelijke smaakervaring op de Veluwe!
Voor meer info neem contact op met eXito. Ook kunt u de Oklahoma Joe buitenkeuken na uw uitje gebruiken om gewoon op te barbecueën
eXito organiseert voor groepen vanaf 10 personen, op onze rustieke half overdekte buitenkeuken, Outdoor Cooking arrangementen.
We hebben twee mogelijkheden:
- U kunt Outdoor Koken na afloop van uw evenement
(als alternatief voor de barbeque)
- Of u kunt met uw gezelschap een uitgebreide unieke kookworkshop volgen
Bij een kookwokshop gaat u onderleiding van een ‘kookgek’ samen met uw gezelschap een voor Nederland unieke Bourgondische eetervaring aan.
We maken gebruik van de navolgende kookapparatuur:
Finse Vuurplaats
In Scandinavië kookt men al jaren op open vuur. Om het koken op open vuur makkelijker te maken is deze Finse vuurplaats ontworpen. Men kan heel makkelijk de hoogte en afstand tot de vuurbron regelen, zodoende kan met de temperatuur bepalen. We maken gebruik van o.a. gietijzeren pannen en kunnen diverse kooktechniek toepassen. Grillen, bakken en stoven. U zult zien dat met deze vuurplaats er voor grote groepen op een gemakkelijke wijze eten kan worden bereidt. Maar wel heel avontuurlijk!
Oklahoma Joe Super Smoker
Zoals de naam al doet vermoeden ligt de oorsprong van deze 500 kg zware en 3 meter lange ijzeren robuuste keuken in Amerika. Ruim 300 jaar geleden is er al patent aangevraagd en tot op heden voldoet hij nog steeds aan alle kook mogelijkheden die we in de normale keuken toepassen. Het apparaat is een alleskunner; grillen, koken, bakken, stoven, voor- en nagaren en ook nog roken! Zo werkt de Oklahoma Joe: (van rechts naar links) Men maakt vuur in de vuurbak van beuken of eikenhout en/of briketten of houtskool. Het middelste gedeelte kan met zien als een oven en het staande gedeelte is de gaar- en rookkast. Het geheim van de Joe’s buitenkeuken is dat het hout een fijne (rook-) smaak in het te bereiden product doorgeeft. Men kan in de vuurbak ook kruiden en andere specerijen toevoegen die de smaak verrassend beïnvloeden. Denk maar eens aan Whisky of Amaretto houtsnippers!
Werkwijze van de Kookclinics
eXito heeft diverse programma’s samengesteld voor groepen vanaf 10 personen. Vlees, vis en vegetarische gerechten, alles kan! U kunt aangeven welke gerechten u wilt bereiden en nuttigen. Tijdens de voorbereiding, in onze outdoor keuken, leert men veel kooktechnieken toepassen en desgewenst gaan we dieper op de diverse producten en de herkomst van de gebruikte ingrediënten in. Op een avontuurlijke en gezellige wijze lekker koken met collega’s of vrienden. Een onvergetelijke smaakervaring op de Veluwe!
Voor meer info neem contact op met eXito. Ook kunt u de Oklahoma Joe buitenkeuken na uw uitje gebruiken om gewoon op te barbecueën
| Voorbeeld Menu Kookworkshop Bij dit menu wordt u ontvangen met een glas Prosecco. Stokbrood met kaasfondue uit de pompoen Gesmolten chaumes kaas met peer en ham Rijk gevulde groentesoep met zelf gemaakte gehaktballen **** De enige echte bierkip Gevulde varkenslende barbecuen met zelfgemaakte tapenade In de rum gemarineerde gerookte zalm Gevulde groene kool met bacon en ui en een heerlijke barbecue saus Gevulde champignons Met knoflook gegrilde tomaat Aardappelpartjes gebakken met spek en ui Rijk gevulde salade met eigengemaakt dressing en garnalen Diverse zelfgemaakte sauzen **** Gevulde appel met zelf gemaakte amandelspijs Gerookte peren met hazelnootvulling Ananas met honing |
|
|
|
|
|
|
|
|
|