eXito organiseert voor groepen vanaf 10 personen vanuit onze rustieke buitenkeuken kookclinics. Onderleiding van een ‘kookgek’ gaat u samen met uw groep een voor Nederland unieke Bourgondische eetervaring aan.
Vanuit onze buitenkeuken, die natuurlijk gedeeltelijk overdekt is en plaats biedt aan groepen tot ruim 60 personen, maken we gebruik van de navolgende kookapparatuur: 

Finse Vuurplaats
In Scandinavië kookt men al jaren op open vuur. Om het koken op open vuur makkelijker te maken is deze Finse vuurplaats ontworpen. Men kan heel makkelijk de hoogte en afstand tot de vuurbron regelen, zodoende kan met de temperatuur bepalen. We maken gebruik van o.a. gietijzeren pannen en kunnen diverse kooktechniek toepassen. Grillen, bakken en stoven. U zult zien dat met deze vuurplaats er voor grote groepen op een gemakkelijke wijze eten kan worden bereidt. Maar wel heel avontuurlijk!   

Oklahoma Joe Buitenkeuken
Zoals de naam al doet vermoeden ligt de oorsprong van deze 500 kg zware en 3 meter lange ijzeren robuuste keuken in Amerika. Ruim 300 jaar geleden is er al patent aangevraagd en tot op heden voldoet hij nog steeds aan alle kook mogelijkheden die we in de normale keuken toepassen. Het apparaat is een alleskunner; grillen, koken, bakken, stoven, voor- en nagaren en ook nog roken!
Zo werkt de Oklahoma Joe: (van rechts naar links) Men maakt vuur in de vuurbak van beuken of eikenhout en/of briketten of houtskool. Het middelste gedeelte kan met zien als een oven en het staande gedeelte is de gaar- en rookkast. Het geheim van de Joe’s buitenkeuken is dat het hout een fijne (rook-) smaak in het te bereiden product doorgeeft. Men kan in de vuurbak ook kruiden en andere specerijen toevoegen die de smaak verrassend beïnvloeden. Denk maar eens aan Whisky of Amaretto houtsnippers!

Werkwijze van de Kookclinics
eXito heeft diverse programma’s samengesteld voor groepen vanaf 10 personen. Vlees, vis en vegetarische gerechten, alles kan! U kunt aangeven welke gerechten u wilt bereiden en nuttigen. Tijdens de voorbereiding, in onze outdoor keuken, leert men veel kooktechnieken toepassen en desgewenst gaan we dieper op de diverse producten en de herkomst van de gebruikte ingrediënten in. Op een avontuurlijke en gezellige wijze lekker koken met collega’s of vrienden. Een onvergetelijke smaakervaring op de Veluwe!
Voor meer info neem contact op met eXito.

Ook kunt u de Oklahoma Joe buitenkeuken na uw uitje gebruiken om gewoon op te barbecueën.